Nasza filozofia
Żywioły to połączenie czterech elementów niezbędnych do wypieku naturalnego pieczywa – mąki, która jest owocem ziemi, wody i ognia, dzięki którym wypiekamy chleb, a także powietrza, które odgrywa kluczową rolę w fermentacji pieczywa oraz niesie ze sobą zapach chrupiącego chleba.
Z szacunku dla produktów, z cierpliwości do procesów, z miłości do chleba.
Tak zrodziły się nasze Żywioły.
Karolina Zajezierska, współwłaścicielka marki
Trochę historii
Od prawie 100 lat rodzina Zajezierskich zajmuje się wytwarzaniem chleba. Ta historia rozpoczęła się w 1925 roku, kiedy Antoni Nowakowski. na parterze podwarszawskiego domu założył niewielką rzemieślniczą piekarnię. Tradycję kultywowały następne pokolenia rodziny, które nieprzerwanie zaopatrywały Polaków w pieczywo. Dzisiaj ten rodzinny biznes jest w rękach już czwartego pokolenia.
Z miłości do chleba
Wraz z moją mamą i bratem, podjęłam się zadania stworzenia sieci piekarni Żywioły. Piekarni, jak kiedyś. Miejsca, w którym od wczesnych godzin porannych czuć zapach świeżego pieczywa, krzątają się ludzie, odwiedzają nas goście, by zakupić swoje ulubione wypieki, lub zjeść pyszne i pożywne śniadanie w przytulnym bistro. Chleb od zawsze w naszej rodzinie zajmował wyjątkowe miejsce. To nie tylko prosta rzemieślnicza receptura, zakwas i naturalne składniki. To również niezbędny czas i miłość. Miłość do chleba oraz do dzielenia się nim z bliskimi.
~ Karolina Zajezierska, współzałożycielka marki Żywioły
Spotkajmy się!
Żywioły Chmielna
Warszawa
ul. Chmielna 19
+48 501 984 040
chmielna@zywioly.pl
Żywioły KEN
Warszawa
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 19 lok. U2.5
+48 512 818 870
ken@zywioly.pl
Żywioły Francuska
Warszawa
ul. Francuska 12
+48 513 340 420
francuska@zywioly.pl
Nasz zespół
Nazwa Żywioły doskonale oddaje charakter naszego zespołu. Każdy z nas jest inny, pełen energii i pomysłów, ale wspólnie tworzymy zgraną załogę, dla której miłość do chleba i dobrego jedzenia jest wspólnym mianownikiem.
Karolina Zajezierska
Współzałożycielka Żywiołów
Monika Piekarska
Dyrektor Operacyjny
Michał Jarosz
Dyrektor Kulinarny
Katarzyna Czerny
Manager Główny Restauracji